EINECS編號 | 206-231-5 |
品牌 | 依梯埃 |
用途 | 防凍劑 保濕劑 抗氧化劑 |
英文名稱 | Sodium lactate |
型號 | 食品級 |
別名 | 乳酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 312-85-6 |
分子式 | C3H5NaO3 |
有效物質含量 | 60 |
化學性質 | 無色或近于無色的糖漿狀液體。熔點17℃,沸點140℃(分解)。可與水醇混溶,其水溶液呈中性。無氣味,易吸潮。 |
用途 | 用作調味品,酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。 |
用途 | 乳酸鈉是一種新型的防腐保鮮劑,主要應用在肉、禽類制品中,增強食品的安全性,增強和改善肉的風味。乳酸鈉在原料肉中具有良好的分散性,且對水分有良好的吸附性從而有效地防止原料肉的脫水,達到保鮮、保潤的作用。另外,乳酸鈉對面制品也有保鮮作用。 |
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